Pannkakor och Plättar

10 pannkakor eller 45-50 plättar
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smält smör eller margarin

1. Blanda mjöl och salt i en skål eller tillbringare. Häll hälften av mjölken, rör om och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken och knäck i äggen. Vispa smeten slöt med smält matfett och låt den stå och svälla en stund.
2. Grädda på ena sidan och när ovansidan stenat vände man med stekspade och gräddar på andra sidan.